¿Cómo incorporar las hierbas aromáticas a sus comidas y tragos preferidos?
La interacción entre la naturaleza y la cocina es una danza de sabores y aromas. Este vínculo se manifiesta en el uso de hierbas y flores, ingredientes que no solo enriquecen los platos con su sabor, sino que también aportan beneficios para la salud, como señala Lolve Dalina Neyra Angeles, experta en salud pública.
Estos elementos naturales, utilizados desde tiempos ancestrales, ofrecen un abanico de propiedades: desde el romero, conocido por sus efectos hepatoprotectores y digestivos, hasta la manzanilla, con sus capacidades antiinflamatorias.
La coctelería no se queda atrás en esta tendencia, como lo demuestra Daniela “Cherry” Leal, bartender en Bar Brujas. El uso de hierbas y flores es fundamental para dar un toque único a los cócteles, ya sea a través de jarabes herbales, infusiones o incluso en cócteles ahumados.
La creatividad no tiene límites cuando se trata de mezclar sabores y aromas, creando bebidas que no solo son un deleite al paladar, sino también una experiencia sensorial completa.
Sin embargo, Ingrid Cubas, tea sommelier y experta en ayurveda, advierte sobre la importancia de consultar con un especialista de la salud antes de consumir cualquier remedio casero basado en estas hierbas. Cada persona es única, y lo que puede ser beneficioso para uno, puede no serlo para otro. Es esencial considerar la naturaleza individual, el estilo de vida y el historial médico antes de incluir estas infusiones en la dieta.
El mundo de las hierbas y flores en la gastronomía y la coctelería es vasto y lleno de posibilidades. Desde el cuidado de la salud hasta la creación de experiencias culinarias y sensoriales, estos ingredientes naturales tienen un papel protagónico en nuestra cocina y estilo de vida. A medida que exploramos y aprendemos más sobre sus propiedades, podemos apreciar mejor la magia que aportan a nuestros platos y bebidas.
El uso de hierbas frescas puede inspirar la creatividad, promoviendo un estilo de vida más equilibrado y natural, y el bienestar de los empleados, incorporando el aroma y sabor de ingredientes frescos con sus comidas diarias. Y no hay forma mas fácil de hacerlo que con nuestros productos y máquinas en tu lugar de trabajo.
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